薬膳鍋？ベジタリアン鍋？どちらにしても野菜だらけ
季節は少しずつ春へと動いてきているような気がする、今日この頃です。
まだまだ朝晩は冷えます。
冬の寒い季節には「鍋料理」が多くなってきますよね。
体が温まるし、いろんな食材を楽しむことができて栄養もたくさん摂れます。
昨夜の「鍋料理」は特に名前がありませんが、強いて付けるとするならば、「食物繊維鍋」とか「ごぼう入りハリハリ鍋」とすればよいのでしょうか？
内容は、白菜・糸こんにゃく・エノキ・エリンギ・ごぼう・木綿豆腐・水菜といった具合です。
出汁はかつお出汁にしました。
そして、少量のポン酢を付けて食べました。
あっ！？
気が付きましたか？
普通はここへ鱈とか鮭、または肉類を入れると思いますが、今回は入れずに野菜だけの「鍋料理」になりました。
そうだ！！
この「鍋料理」の名前は「ベジタリアン鍋」にしよう！！
ん！？
出汁にカツオを使ってるけど、それでもベジタリアンになるのか？
ふむふむ・・・
ここでかつお出汁を使わずに、ただの水炊きにしたら「ヴィーガン鍋」になるのか。
ベジタリアンは、肉や魚の肉を直に食べることはしませんが、今回の出汁や卵などは食べるようです。
やっぱり「ベジタリアン鍋」にしておきます。
いやちょっと待て。
「ベジタリアン鍋」では日本風ではないので・・・
おっとよく考えてみたら、この「鍋料理」これこそ「薬膳鍋」になるのではないでしょうか？
というわけで、最終的に「薬膳鍋」と意外に普通っぽいところで収まりました。
野菜を食べすぎて病気になったとは聞いたことがありません。
ですが、「鍋料理」に関しては煮すぎに注意しましょう。
さっと火を通して食べれば、食感があり噛むことにもつながります。
噛むことは、満腹中枢に刺激を与えるので、食後に余計なものを食べたくなることも無くなると思います。
タンパク質は豆腐から摂れますが、やはり噛むことを考えて木綿豆腐がおすすめです。揚げ豆腐でも良いですが、食用油が使われていることを考えてしまうので、わたしは木綿豆腐でいただきます。
これで今夜もメニューは決まりですね！
